塩鶏ハム鶏むね肉を簡単に美味しく

簡単に仕込めて、美味しい！「あら塩ふってね！」なら、まんべんなく、あら塩が振れるので、塩も小量で仕上がります。このレシピの生い立ち塩鳥ハム、簡単に仕込む方法です。まんべんなく塩が振れるので、小量の塩で出来て、塩抜き作業もいりません。しっかり、美味しいのでどうぞ！

1. 鶏むね肉 250ｇ
2. あら塩ふってね！ 5ｇ（10振り）

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   鶏肉を観音開きにして、「あら塩ふってね！」を片側5振りづつ、合計10振り。（５ｇ）
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   キッチンペーパー1枚ひいて、冷蔵庫で一晩おきます。
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   肉の水分をとり、タコ糸で縛り、鍋に鶏肉が十分つかるよう水を入れ、肉の水分を取り、鶏肉を入れます。
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   火をつけ、鍋を沸騰させてから、弱火で10分以上過熱してください。火を止め、常温になるまで蓋をして、予熱で温めます。
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   冷めたら、出来上がりです。

コツ・ポイント鶏肉は、しっかり過熱し、切った時に白くなっていれば、ＯＫです。３の工程で、キッチンペーパーでしっかり、肉の表面の水分をとって下さい。