和風のおかずになりがちな塩鯖をトマト一緒にマリネにしてみました。カレーを加えてスパイシーにしたので夏でもおいしい♥
このレシピの生い立ち
和風になりがちな塩鯖を、夏でも食べやすい別の方法で食べたくて作りました。
材料
- 塩鯖 8切れ(三枚おろし4枚分)
- トマト 2個
- カレー粉 大さじ1
- 酢 大さじ3
- オリーブ油 大さじ6
作り方
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1
鯖は1枚を３切れくらいに切って皮目に少し切れ目を入れます。グリルで色よく焼きます。
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2
トマトは食べやすい大きさに切ります。今回は8等分したものをさらに3つに切りました。
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3
ボールにカレー粉、酢、オリーブオイルを加えてよく混ぜたら、鯖を焼けた順にどんどん入れていきます。
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4
ボールに全部鯖が入ったら一混ぜし、その中にトマトも加えてさっと混ぜます。しばらく冷蔵庫に入れ、味がなじめば完成です。
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5
2017.10.6 クックパッド掲載☆https://news.cookpad.com/articles/26253
コツ・ポイント
鯖は焼けて熱いうちにマリネ液に入れると味が染みやすいです。薄切りの玉ねぎなどを加えても◎
