塩鮭とネギの和風焼きそば

いつものソース焼きそばや塩焼きそばもいいけど、たまにはこんな変わった焼きそばどうですか？このレシピの生い立ち焼きそばの麺はあるけど、豚肉も野菜もなくて冷蔵庫と冷凍庫と物色して思いつき作ってみたら美味しかったので

1. 焼きそば麺 2袋
2. 塩鮭 1切れ
3. ネギ小口切り 2本
4. 酒 大さじ1
5. ウェイパー 小さじ1
6. 白だし 適量
7. サラダ油 適量

1. 1

   フライパンにサラダ油を熱し、中火で塩鮭を焼く。片面が薄くキツネ色になったらひっくり返し蓋をして中まで火を通す。

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   焼きそばの袋に1センチほど切り込みを入れレンジで１袋30秒ずつチンする。

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   塩鮭が焼けたらフライパンの中で適当にほぐす。骨があれば取り除いてくださいね。皮は端の方で焼いておくとパリパリ美味です♪

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   ③にチンした麺を入れ酒を入れてほぐしながら炒める。ウェイパーも入れさらに炒める。

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   ネギを入れて軽く混ぜ最後に白ダシを鍋肌から回し入れ全体を混ぜて器に盛ったら完成です♪

コツ・ポイント最初に鮭を焼きすぎないほうがふっくらして美味しいと思います。白ダシでほぼ味が決まるので濃いめ薄い目はお好みで調整してください。