ビンに余った塩辛、賞味期限ギリギリの塩辛、そんな時簡単にアンチョビ風味が楽しめる簡単パスタです。
このレシピの生い立ち
塩辛が余りそうな時にアンチョビの代わりに作っていた定番メニューです。うどんでも代用したりしています。
材料
- パスタ ２００g
- 塩辛 １５g
- バター ７g
- 海苔 １/２枚
- ニンニク １片
- オリーブオイル ５ｇ
- 塩 パスタの茹で用
作り方
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1
たっぷりのお湯を鍋に入れ、お塩を入れてパスタを茹でる。（パスタの茹で時間は太さによって変わるので表示参照してください）
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2
オリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを別のフライパンに火をつける前に入れる。
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3
ニンニクの香りがしてきたら塩辛を入れて、中火で少々炒めます。
塩辛が白っぽくなってきたらパスタの茹で汁をお玉半分くらい入れる。
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4
パスタを表示の2分前にあげて、塩辛ソースのほうに入れて強火で炒めるようにして水分を飛ばします。
最後にバターを入れてかき混ぜる。
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5
お皿に盛って、刻んだ海苔をたっぷりかけて出来上がり♪
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6
コツ・ポイント
＊塩辛は商品によって塩味が違うので調節してください。
