塩辛クリームパスタ

こくと旨味溢れる、おとなの濃厚パスタ白ワインに合いますこのレシピの生い立ち塩辛のアレンジとして

1. パスタ(スパゲティーニ) 100g
2. いかの塩辛 大さじ6
3. 生クリーム 50cc
4. 牛乳 50cc
5. バター ひとかけら
6. 白ワイン 大さじ2
7. にんにく(チューブ) 少量

1. 1

   パスタを茹でる

2. 2

   オリーブオイルをひき、熱したフライパンに、塩辛【大さじ3】を入れ炒める。

3. 3

   2に、にんにくを入れ、少し混ぜてから、白ワインを入れる、

4. 4

   3に、牛乳、生クリーム、バターを入れ、熱する。

5. 5

   4に、残りの塩辛と茹で上がったパスタを入れ、混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント彩りにサラダほうれん草をのせてみましたが、三つ葉・アスパラ・カイワレ・シソ等お好みとセンスで。ちなみに、写真ははなびらたけとえのき茸で嵩まししています。途中、「京七味」を振りかけると、味と香りの変化を楽しめます。