モッツァレラが無くても豆腐で美味しいです
このレシピの生い立ち
モッツァレラが無くて豆腐でなんとかって思って作りました
材料
- 塩 小さじ2杯くらい
- 豆腐 1丁
- ミニトマト 好きなだけ
- オリーブオイル 適量
- バジル 適宜
- 粗挽き胡椒 少量
作り方
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1
お皿にスノコをひく
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2
クッキングペーパーをひいて塩をたっぷり目にふる
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3
その上に豆腐をおいて16等分にきり上にも塩を振る
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4
ペーパーで包んでレンジ600w3分チン
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5
ペーパーを変えてもう一度3分チン
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6
ペーパーを変えてスノコで挟んで軽く重しをして水分をだす
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7
冷蔵庫で冷やしながらペーパーを変える 急ぐときは保冷剤を重しにするとぐーです
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8
ミニトマトを半分に切って豆腐と皿にもり粗挽き黒胡椒とオリーブオイルをかけバジルを散らす
コツ・ポイント
しっかり目の塩味であっさりしたチーズのようで評判です
