余計な味付けは不要です。
塩茹でしたうすいえんどうを茹で汁で炊き上げたご飯に混ぜるだけ✿
幸せの味です♡
このレシピの生い立ち
豆を一緒に炊き込むと豆はシワシワで色も悪くなるので、美味しそうに見えない。
で、こうなりました。
材料
- うすいえんどう お好みで
- 米 2合
- 塩 大さじ1弱
作り方
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1
米を研いで水気をきっておく。
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2
鞘から取り出したうすいえんどうを鍋に入れて
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3
豆が浸かるくらいの水と塩大さじ2/3くらい入れて茹でる。
（しっかりと塩味付いたほうが美味しい） -
4
さーっと煮立ったら火を止めてそのままの状態で常温まで冷ます
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5
冷めたら豆と茹で汁を分ける
豆はツヤツヤ♪♫
ひとつつまんでみて美味しさを堪能♡ -
6
茹で汁にはうっすらと豆の色が付いてていい香り
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7
茹で汁を全部使ってご飯を炊く
足りない分は水を足す -
8
炊き上がったご飯はボウルなどに上げて
ほんのり温かいくらいまで冷ます -
9
ご飯が冷め切らないうちに豆を入れて
混ぜる -
10
ホントに旨い✿
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11
ちなみに我が家では3層構造の鍋でご飯を炊いています。
強火で一気に沸騰させたら、弱火にして8分 -
12
さかさまにして蒸らし10分で完成～♪♫
コツ・ポイント
豆は炊きすぎないこと→混ぜるときにつぶれます。冷めるまでは茹で汁から上げないこと、熱々ご飯に混ぜ込まないこと→色悪く、シワシワになります。
