塩糀レモンDE鶏胸肉の揚げない油淋鶏風

揚げない&鶏胸肉でヘルシーな油淋鶏です
鶏胸肉の柔らかさにびっくり！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉に塩糀レモンを使ってみたら、柔らか油淋鶏ができちゃいました
ダイエットの時も食べれる油淋鶏が作りたかったので

材料

  1. 鶏胸肉 1枚（約300g）
  2. 塩糀レモン 小さじ1
  3. 片栗粉 適宜
  4. オリーブ油 適宜
  5. 油淋鶏ソース
  6. 長ネギ 1/4
  7. ゴマ油 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 水 大さじ1
  10. しょうゆ 大さじ3
  11. お酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は皮をとり、一口大の削ぎ切りにする（あまり厚くないように）

    ポリ袋に入れ、塩糀レモンを加えもみ、冷蔵庫で15分おく

  2. 2

    油淋鶏ソースを作っておく

    ネギはみじん切りにしてソースの材料をまぜておく

  3. 3

    鶏肉に片栗粉を薄くまぶし（ポリ袋に片栗粉を入れふりふり）

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル油をひき、中火で両面こんがりと焼く

  5. 5

    こんがり色がついたら火をとめ、余計な油をクッキングペーパーでふき、アルミホイルをかぶせ、蓋をして5分放置

  6. 6

    余熱で火が通るので

    温かいうちに盛り付け、油淋鶏ソースをかける

    • 塩糀レモンDE鶏胸肉の揚げない油淋鶏風作り方6写真

コツ・ポイント

余熱で火が通るので、最初に焼きすぎないようにしてくださいね(*^^*)

塩糀レモンは、塩糀にレモンを加えたものです

塩糀100グラムに対してレモン１個を細かく切ったものを加え1日以上おく

Tags:

お酢 / しょうゆ / オリーブ油 / ゴマ油 / 塩糀レモン / 水 / 片栗粉 / 砂糖 / 長ネギ / 鶏胸肉

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