塩糀・野菜・ベーコンに干し椎茸を加えて糀屋本店まかないスープの出来上がり♪このレシピの生い立ち塩糀のみで作るスープが作れないかなと思い作ってみました。
- 干し椎茸 2枚
- 大根 約10㎝程度
- ほうれん草 1株
- ベーコン 1枚
- 水 2カップ
- 糀屋本店の塩糀 大さじ2
作り方
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1
干し椎茸は一晩、水につけて戻しておく。(時間がない場合は1時間程度でもＯＫ）ベーコンは食べやすい大きさにカットする。
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2
大根は短冊状に、ほうれん草は3㎝程の長さにカットする。ほうれん草は沸騰した水にサッと通してアクを取っておく。
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3
干し椎茸の戻し汁を沸騰させ、ベーコン・大根を入れて煮る。味付けに塩糀を入れ、ほうれん草を入れたら完成。
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4
塩糀の作り方はこちらからどうぞ ↓http://cookpad.com/recipe/2775124
コツ・ポイントほうれん草はすぐ火が通るので、最後に入れてください！味見をして少し足りないな・・・という時は塩糀を追加、もしくは薄口しょうゆを少したらしても美味しいです★
