塩糀だれのほたて丼

つゆだくでない　ヘルシー・あっさり　ほたて丼です！このレシピの生い立ち塩だれで　あっさりしたどんぶり物を　作ろうと冷蔵庫の中を　チェックしていたら　以前　買って　あまり使っていない　塩糀を発見！　そしたら　もう　使うしかない（笑）

1. ほたて　 ４個
2. もやし　 １/2袋
3. しめじ １/２袋
4. 油・塩・こしょう 少々
5. 小麦粉 大１
6. ごはん
7. ＜塩糀だれ＞　
8. 塩糀　 小２
9. 水　 １/２カップ
10. ブイヨン　 小１強
11. ごま油　 小１
12. ＜水溶き片栗粉＞
13. 片栗粉 小２
14. 水 小５

1. 1

   もやし・しめじをそれぞれ　油でサッと炒め　塩・こしょうで軽く　味付けしておく。

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2. 2

   ほたては　余分な水分をキッチンペーパーでふき　ビニール袋に　ほたて・小麦粉をいれ　しゃかしゃか振って　粉をまぶす。

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3. 3

   油をひいた　フライパンに　ほたてをいれ　両面　きつね色に焼く。

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4. 4

   塩糀だれの材料を火にかけ　水溶き片栗粉で　とろみをつける。

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5. 5

   器に　ごはんを盛りもやし・しめじ・ほたてを　並べ　たれをかけて（あれば　ねぎ・くこの実など）いただく。」

コツ・ポイント・野菜は　しゃきしゃき感を残して　サッと炒める。・ほたてはあまりさわると　小麦粉がはがれて　パリッとやけないので　焦げ目がつくまで　じっと待つ。・つゆだくではないので　お好みで　たれは増量・倍量で作ってください。