塩昆布で決まる豚こまれんこんの炒めもの

塩昆布で味が決まります。しゃきしゃき蓮根で免疫力アップ！このレシピの生い立ち蓮根は免疫力アップにつながる食材なのでよく食べます。食べごたえがあるのでお肉が少なくてもボリュームがあり、子供たちの大好きな塩昆布で味付けをしてみました。

1. 豚こま 300グラム
2. 蓮根 大一節
3. しめじ 1パック
4. 塩昆布 大さじ1
5. 酒 大さじ2
6. 醤油 大さじ1
7. 青ネギ お好み

1. 1

   蓮根は５ミリ位の厚さに切り、大きければ半月切り。５分ほど水にさらす。しめじはほぐす。

2. 2

   豚肉に塩コショウして、かるく小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに油をひき、蓮根を炒める。透き通ってきたら豚肉、しめじを加え、豚肉に火が通るまで炒める。

4. 4

   塩昆布、酒、醤油を加えかるく炒めあわせて、お好みで青ネギをちらして完成。

コツ・ポイント豚肉に小麦粉をまぶしておくと固くならずジューシーに仕上がります。