食欲不振な猛暑に、旬の夏野菜たっぷりのシンプルな山形ダシ風でごはんが進みます♪
このレシピの生い立ち
スーパーで買った山形のダシが美味しくて、我が家流にシンプルに作ってみました。
材料
- ナス 5本
- キュウリ 10本
- カブ 2個
- 大葉 10枚
- だし昆布 2枚
- 塩昆布 大さじ1
- 塩 小さじ2
作り方
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ナス、キュウリ、カブ、大葉を細かく刻んで塩もみ。だし昆布と塩昆布と一緒に漬け込んだだけのシンプルな山形ダシ風です。
コツ・ポイント
だし昆布も細かく刻んで一緒に食べちゃいましょう。塩昆布が無いときは、だし昆布と塩だけでも美味しいです。その時有る食材をたっぷり活かしましょう♪
