スープ塩を使った優しいきのこスープです。
このレシピの生い立ち
スープ塩を使って作りたかったため。
材料
- 水 600cc
- エノキ(お好きなきのこ) 2分の1
- シイタケ(お好きなきのこ) 2株
- 鶏ガラだし 大さじ2
- スープ塩 15振り
- 水溶き片栗粉 小さじ1
- 卵 1個
作り方
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1
水に火をかけ、鶏ガラだし、きのこを入れて沸騰するまで待つ。
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2
沸騰したら、スープ塩をいれ弱火にする。
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3
水溶き片栗粉を入れて馴染んだら、溶き卵を回し入れる。
コツ・ポイント
溶き卵は、水溶き片栗粉を入れてから、弱火になっている時に回し入れて、混ぜずにいるとお店のように綺麗に固まります。
