新鮮なサラダかぶ（ほんのりピンク色）が手に入ったので早速浅漬けを作ってみました。もちろん、しゃきしゃきの茎や葉っぱも漬けます！ 塩分控え目のメニューに困っている人にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
新鮮な野菜で漬物を簡単に作りたくて、夏近くなると、これにきゅうりを入れて作ります。その時はちょっと塩は入れた方が良いと思います。
材料
- サラダかぶ（普通のかぶでも可） 3個
- こんぶ茶 3杯位（付属の計量スプーンで）
- 塩 ほんの少々（無くてもOK）
作り方
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1
このとっても新鮮なサラダかぶで浅漬けを作ります。
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2
かぶの部分は2mm位の厚さに、茎や葉っぱは2センチ位に切ります。
今回はせっかくほんのりピンク色のサラダかぶなので皮は綺麗に洗って剥かず使いました。
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3
切った材料をビニール袋に入れて、そこにこんぶ茶とお好みでほんの少量の塩を入れて良くもみます。
たまにビニールが破けるので2重がお勧め。
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4
重い蓋の容器に入れて漬けます。 最悪容器が無い場合は、小さめの皿を反対にして、その上に綺麗に洗った石をのせます。（昔の方法です）
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5
私はお気に入りの浅漬け用ガラス容器にて一日置きました。 今回は塩が殆ど入っていないので、漬けすぎてもしょっぱくなりませんでした。
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6
ゆずこぶ茶バージョン
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7
八重桜の塩漬けを入れました。ものによってはかなりしょっぱいものもあるので、塩分に気をつけてくださいね。
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8
＜追記＞
スグに食べたい場合は、かぶの皮は剥いて、薄く切って少し良く揉んで下さい。スグに頂けます！
コツ・ポイント
今回は塩が殆ど入っていないので、漬けすぎてもしょっぱくなりません。お茶漬けにちょっとのせても美味しいです。塩分控え目で作れます。
その時はこんぶ茶をもう少し入れても良いかも。
その時はこんぶ茶をもう少し入れても良いかも。
