塩レモンを使った自家製カッテージチーズ。レモンピールが効いてて、サラダにはもちろん、蜂蜜などをかけてデザートにもＯＫ
このレシピの生い立ち
レモン香るカッテージチーズを作ってみたかった。
材料
- 牛乳 500ｍｌ
- 酢 大さじ２
- ポッカサッポロ塩レモン 70ｇ
作り方
-
1
鍋に牛乳を入れかき混ぜながら70℃に温める。
-
2
火を止め、酢、塩レモンを加えて混ぜ、そのまま置く。
-
3
ザルにキッチンペーパーを敷き ボウルの上に置いておく。
-
4
固形分と水分が分離したら③のザルに入れ、固形分をこし取る。
-
5
軽く絞って完成！
コツ・ポイント
牛乳は温めすぎないようにします。
分離した後の水分（ホエー）も使えます。
分離した後の水分（ホエー）も使えます。
