塩レモンdeしりしり

レモン風味で爽やか旬のズッキーニも使ってみました！彩り鮮やかなので、お弁当のおかずにも♪このレシピの生い立ち塩レモンを使った料理を考えていた時に、最近作った しりしりに合うかなぁ…と思って、作ってみました(￣∀￣)

1. 人参 1/2本
2. ズッキーニ 1/2本
3. 塩レモン 小さじ1程度
4. 卵 2個
5. ごま油 少々

1. 1

   人参、ズッキーニをせん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、人参・ズッキーニを入れて炒める。

3. 3

   人参・ズッキーニに油が馴染んだら、塩レモンを加えて味をつけ、卵を回しかけて炒める。

コツ・ポイントとても簡単なので、コツ・ポイント共に特にありません。塩レモンは市販の瓶詰め、レモンの皮がみじん切りのペースト状のものを使っています。