塩レモン活用ガスパチョ風そうめん

塩レモンを使ったガスパチョ風のソースを素麺に合わせてみました♪爽やかで暑い夏に食欲が進みますよーこのレシピの生い立ちガスパチョが無性に食べたいと思ったお昼ごはん時に、素麺があったので試しに作ってみました。

1. 素麺 一束
2. ●トマト（皮を剥く） 中1個
3. ●きゅうり 1/2本
4. ●赤パプリカ（皮を剥く） 1/4個
5. ●玉ねぎ（中心部分） 1/10個
6. ●すりおろしにんにく 小さじ1/2
7. ●そうめんつゆ 50cc
8. ●塩レモン 大さじ1
9. ＊飾り野菜 適宜
10. トマト、キュウリ、パプリカ、塩レモンの皮の部分を使いました （細かいさいの目切りを適宜）

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   ●の材料を適当な大きさに切り、すべてブレンダーに入れてスープ状にします（そうめんつゆはお好みで加減してください）

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   素麺を茹でて、冷水でぬめりを取り、氷水で締めます

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   器に（１）を敷いた上に茹でた素麺を盛りつけ、飾り野菜（材料から少し分けて細かく切っておいたもの）を散らします

コツ・ポイントガスパチョと麺つゆをコラボしてみました♪素麺が伸びないように、最初にソースや飾り野菜を準備してから茹で始めるといいですよ♪