ベーコンエピ大好き！今回、塩レモンとジェノベーゼでアレンジしました。両方とも、かなり美味ですよ。
このレシピの生い立ち
いつもはベーコンの下に粒マスタードを付けて作ってましたが。切らした為あるものでのチャレンジです！
材料
- リスドォル 300g
- 塩 5g
- 砂糖 小さじ1
- 水 190cc
- ベーコン ハーフ4枚
- ドライイースト 5g
作り方
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1
リスドォル、塩、砂糖、水を入れベーカリーに投入して、パン生地作成。イーストはイースト入れへ。
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2
生地が出来たら8当分にわけ、ガス抜きして丸めて15分ベンチタイム！その後成形とりかかります。
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3
ハーフベーコンを8当分にし、生地の上に塩レモンとジェノベーゼをそれぞれ載せその上にベーコン。
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4
閉じた面を下にして、オーブンに熱湯をどんぶりにいれ、発酵30〜40分
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5
発酵したら、ハサミでチョキチョキして霧吹きで水分補給！その後ブラックペッパーをかけ、オーブン200度で20分です。
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6
今回の脇役です。
コツ・ポイント
特にありません。
