話題の塩レモンを使った爽やかなサラダ♪今の時期ならではの新玉ねぎと完熟トマトが暑さを吹き飛ばす！
このレシピの生い立ち
以前はマジックソルトを使ってましたが…
話題の塩レモンで作ってみました◎ハマるよ〜塩レモンの爽やかな味！！
材料
- 新玉ねぎ 小玉3個
- 完熟トマト 中玉2個
- コショウ 少々
- 塩レモン スライス一枚
- 塩レモン汁 小さじ1
- オリーブオイル 一回し
- 刻みパセリ お好み量
作り方
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1
新玉ねぎは皮を剥き頭とヘタを取り除く。完熟トマトと共に洗う。
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2
新玉ねぎは出来る限り薄くスライスして水に晒す。水切り後保存袋に入れて冷蔵庫へ。出来れば一時間以上冷す。
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3
完熟トマトは湯むきせず半分に切りヘタを取り、ザク切りに。皮を下にして切ると種汁が流れ出さず使える。
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4
塩レモンをみじん切りにしてトマトに加え混ぜ合わせる。レモン汁を加え塩加減を確認。
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5
器に玉ねぎスライスを入れ、汁ごとトマトを盛る。
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6
お好み量コショウをガリガリ、オリーブオイルを回しかけ、刻みパセリをトッピング。よく混ぜトマトを潰しながら食べるのがグット
コツ・ポイント
新玉ねぎは生食向きのソニックを。殆ど水に晒さなくても辛くない。トマトはどちらかと言うとジュース用で売られている物がピッタリ。フォーク等でトマトを潰して潰して。玉ねぎ辛さをマイルドにするオリーブオイル、レモンの酸味と塩味のハーモニー♡
