YUKIちゃんの塩レモンID20333766を作った後そのままイワシを投入！フードプロセッサーについてたレモンも使ったよ♪
材料
- イワシ手開きした物 100g
- 長ネギ 5センチ
- 塩レモン 大さじ1
- 粉どうふ 25g
- パン粉 10g
- 卵 1個
- 豆乳 大さじ3
- 生姜すりおろし 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 黒胡椒 少々
- キャノーラ油 適宜
作り方
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1
鱗を取り、イワシの頭をぷちっと引きちぎり、捨てる。水を流しながらお腹を洗う。硬いお腹のヒレを取る。広げる。中骨を取る。
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2
塩レモン作りたてなら、蓋に残ってる塩レモンで、ちょっと手に取って揉んだら魚の臭いが消えるよ〜♪
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3
プロセッサーにイワシ、塩レモン、適当に切った長ネギ、生姜、料理酒、塩を入れてあらびきしてから、滑らかになるまでかける。
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4
粉どうふ(高野豆腐の粉状になった物)パン粉に豆乳を入れてふやかす。
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5
4と卵を入れてプロセッサーで混ぜる。
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6
パットに入れてしばらく冷やす。
すぐに作る時はクッキングシートの上に少し油をつけた手で丸めたのを乗せ、油に入れる。 -
7
手に油をつけて丸めたものをフライパンで多めの油で揚げ焼きする。
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8
粉どうふの説明を書き加えました！レシピは同じです！
コツ・ポイント
フードプロセッサーで簡単につくれます！開いたものを買ってきた時はしっぽは取ってね〜（≧∇≦）塩レモンで魚の臭みが減り、食べやすくなります。プロセッサーで混ぜたては、柔らかいので、少し冷やしてから形を作ると作りやすいです。
