塩レモンとオリーブ玉ねぎでドレッシング

塩レモンを使って手作りドレッシング！サラダ以外にも茹でたソーセージなどと一緒に食べてもおいしいですよ。このレシピの生い立ちサラダにかけるドレッシングを切らしていた時に、塩レモンとオリーブで作ったのがきっかけです。その後味を良くするために、玉ねぎとヨーグルトを入れるようになりました。サラダ以外にも、ゆでたソーセージなどとも意外と合いますよ。

1. 塩レモン レモン1/4個分
2. オリーブの実（種無し） 5-10個
3. 玉ねぎ 1/4個
4. オリーブオイル 大さじ4
5. ワインビネガー 大さじ2
6. ヨーグルト 大さじ1
7. 胡椒 少々

1. 1

   タマネギ、オリーブの実、塩レモン★オリーブを味見して、塩味がきつくないか確認しましょう。
2. 2

   塩レモンを適当な大きさに切る。★オリーブの塩味が強い場合は塩レモンの量を減らします。
3. 3

   ２の具材をミキサーにかけ、ペーストにする。
4. 4

   ３にヨーグルトを入れて混ぜる。

5. 5

   ４にオリーブオイルとワインビネガーを入れ、ゆっくりかき混ぜる。★オイルやビネガーの量はお好みで。

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   最後に味を見ながら胡椒を少々ふり、混ぜ合わせて完成！

コツ・ポイント・オリーブの量はお好みで。オリーブはものによって塩加減が異なるので、塩レモンの量を調整してください。・塩味が強いときはヨーグルトを少し増やすとマイルドになります。