白菜にお肉とベーコンの旨味がジュワ～♡塩レモンと昆布だしでシンプルだけどウマウマです♪このレシピの生い立ちそろそろお鍋の季節☆今年は塩レモンも加えて…♪この組み合わせは絶対うまかろうと思い作ったら想像以上の美味しさでﾋﾞｯｸﾘ＼(◎o◎)／！
- 白菜 1/4個
- 豚薄切り肉（今回はロース使用） 180g
- ベーコンスライス（ハーフサイズ） 35g
- 塩レモン（みじん切り） 15g
- 水 400㏄
- 昆布だしの素（有塩） 小さじ1
- 黒こしょう 少々
作り方
-
1
白菜は根元を付けたままよく洗い水気を切る。（横に倒した状態でしばらく置くとよい。急ぐときはペーパータオル等で拭く）
-
2
白菜の1～2枚おきに肉とベーコンをバランスよくはさんでいく。塩レモンも所々に散らす。
-
3
4等分に切り、（芯のかたい所は切り落とす）鍋にきっちり詰める。（今回20㎝のルクルーゼ鍋使用でちょうどおさまりました。）
-
4
水、昆布だしを入れふたをして火にかける。火が通ったら味見をし、味を調えて（コツ参照）出来上がり。
-
5
黒こしょうをかけてどうぞ。
-
6
※今回は市販の塩レモンを使用しました。（分量記載はありませんでしたが、塩分10％前後程度かと思います）
-
7
お使いの塩レモンが輪切りタイプでしたら、挟み込まずに白菜の上に散らしてもいいですね♪
-
8
2014/11/7yahooのトップページのレシピ紹介に掲載していただきました♡
コツ・ポイント昆布だしは味付きのものを使用しましたが、もちろん無塩でも。昆布茶で代用するときは分量は少な目に。鍋に火が通った段階でスープの味を見て、濃ければ水を、薄ければ塩レモンか塩を足します。ベーコンや塩レモンの味があるので、スープ自体は薄目が◎です
