塩レモンでさっぱり酢鶏

塩レモンがアクセントでさっぱり食べられます♪このレシピの生い立ち塩レモンを使って何か作れないかなー、と思って試しに作ってみたら美味でした♪

1. 鶏胸肉 150g
2. 蓮根 150g
3. ニンジン 半分
4. ピーマン 1個
5. 玉葱 2個
6. 片栗粉 適量
7. 揚げ油 適量
8. 合わせダレ
9. ケチャップ 大さじ3
10. お酢 大さじ3
11. 砂糖 大さじ1
12. 中華味の素 大さじ1
13. 塩レモン 大さじ1

1. 1

   蓮根、ニンジン、ピーマン、玉葱、鶏肉は食べやすい大きさに切る
2. 2

   蓮根、ニンジンはシリコンスチーマーで2分半レンチンする。
3. 3

   密閉パウチに野菜をいれ、片栗粉を入れてシェイクする。
4. 4

   中火であたためた油でさっと揚げる
5. 5

   鶏肉は塩麹をまぶし、片栗粉をつけて表面の色が変わるまで揚げる
6. 6

   フライパンに揚げた鶏肉をうつし、火を通す。火が通ったら、野菜を入れて中火で炒める
7. 7

   合わせダレを入れて、全体に絡まるまで炒めあわせる。

8. 8

   合わせダレが具材に絡まり、水気がとんだら完成♪

コツ・ポイント素揚げは適当でオッケー！