具材も味付けもシンプルにトマトの旨みを味わいます♪コンソメ・トマト・チーズは間違いない組み合わせ♡ほっとする優しい味です
このレシピの生い立ち
JA全農ぐんまさまより送っていただいたブリックスナイン(フルーツトマト)を使ってあったかレシピを考えました♪
材料
- ご飯 茶碗2杯(300g)
- トマト 2個
- たまねぎ 小1個
- オリーブ油 大さじ1
- コンソメ(固形) 1個
- 水 1カップ
- 酒 大さじ2
- ピザ用チーズ 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- パセリ 適量
作り方
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1
トマト・たまねぎは1cm角に切る。
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2
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、たまねぎを入れて透き通るまで中火で炒める
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3
ご飯・コンソメ・水を加えて混ぜ、フタをして弱火で2〜3分煮る。
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4
トマトをのせてチーズをのせ、酒をまわし入れて、再度フタをして中火で1〜2分煮る。
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5
塩・こしょうで味をととのえて火を止める。
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6
お皿に盛り、パセリをふる。
コツ・ポイント
トマトを煮込みすぎないように最後に加えることでジューシーさが残ります。
