塩サバの粉末だし焼き棒寿司も

粉末だしで旨味アップ！香ばしい焼きサバ。棒寿司にもグッド！

1. 焼きサバ
2. 塩サバ 半身一枚
3. ちきり「まるごと粉末だし（いりこ・椎茸・かつおぶし）」 適量
4. 棒寿司
5. 粉末だしご飯 0.5〜1合分位

1. 1

   塩サバの骨を毛抜きでとって、手で触っても骨が当たらないように取り除く。両面裏表に粉末出しをふりかける。

2. 2

   フライパンで皮目から焼く。

3. 3

   粉末だしで炊いたご飯を用意する。（米3合に粉末だし大1で炊く）

4. 4

   巻きすの上にラップを広げ、サバを裏にして置き、粉末だしご飯を棒状してのせ、ラップと一緒にギュッと 丸める。

5. 5

   巻いたら、両端からも押して形を整える。(そのまま15〜20分位置いて落ち着かせる。)

6. 6

   切る時は、包丁を濡らし、ラップのまま切る。

コツ・ポイント棒寿司にする時は、サバの骨を取らないと大変です。サバはひれを落とし、腹の骨を包丁でそぎ中骨を毛抜きで抜く。指で触って骨が残っていないことを確認して下さい。ご飯の量は好みで調整して下さい。焼きサバで食べる時は骨抜きはしなくても大丈夫。