島ラッキョウを塩コンブで混ぜただけの簡単♪おつまみです。
このレシピの生い立ち
沖縄料理屋で食べる島ラッキョウにはまって＾＾スーパーで売っているのを発見したので作ってみました♪
材料
- 島ラッキョウ １００～２００グラム
- 塩 小さじ１弱
- 塩コンブ 二つまみくらい（好みで）
- 鰹節 適量
作り方
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1
島ラッキョウは土が付いていたらよく洗います。
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2
薄い皮が付いているのではがします。これが一番の面倒なところです。根元を切ります
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3
密封容器に島ラッキョウを入れて塩をまんべんなくからませます。
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4
３．を冷蔵庫で保存一時間以上翌日まででもいいです。
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5
４の汁を捨て一度洗います。塩コンブをまぶして。鰹節をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
大きいものは食べやすいように切ってください。厳密な量は無いので＾＾塩で辛み抜きして召し上がってみてください。
