市販のクロワッサンに一手間♡少しのお塩で甘味が引き立つ♡表面はサクサク香ばしく、お家でパン屋さん気分が味わえます♡
このレシピの生い立ち
甘しょっぱい食べ物が大好きで、クロワッサンダマンドに少し塩味をプラスしてみました♡
クロワッサンに合う、自分好みのバターの分量にしています♪
材料
- クロワッサン 5〜6個
- アーモンドプードル 50g
- 卵 1個(約50g)
- 砂糖 50g
- バター 40g
- 塩 少々
- 粉糖、アーモンドスライス、塩 適量
作り方
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1
バターを室温に戻しておく。
冷蔵庫から出したすぐであれば、レンジ600Wで10秒程度加熱する。 -
2
バターと砂糖をすり混ぜる。しっかり混ざったら、卵、アーモンドプードル、塩を入れて泡立て器で混ぜる。
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3
②を絞り袋(なければビニール袋)に入れて、使う直前まで冷蔵庫で休まる(冷蔵庫で15分〜)
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4
絞り袋の先端を切り、クロワッサンの表面に絞っていく。
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5
写真参照
※この時、クロワッサンを半分にスライスし、クリームを挟んでも◎
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6
お好みでスライスアーモンドを乗せ、塩をトッピングする。
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7
200度に予熱したオーブンで5分→180度に下げて5〜7分焼成して完成。
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8
クロワッサンが無ければ、
フランスパンに乗せてラスクにしても美味です♪その場合はバター50gがオススメです♪ -
9
今回は、コストコのラグジュアリーミニクロワッサンを使用。
この分量で5〜6個分作れます(クリームは表面のみ) -
10
大きめのクロワッサンを使う場合は、パンをスライスして中にクリームを塗り、その後表面に絞ることをオススメしますが→
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11
→アーモンドクリームの代わりにジャムやチョコペースト等でも◎
お好みでアレンジして下さい♪ -
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今回トッピングに使った塩は「フルールドセル」
優しい塩気と口溶けの良さが気に入っている岩塩です♪ -
13
トッピングの塩は、粒子が大きいものを少量使用して下さい。
顆粒タイプや岩塩をミルで引くタイプがオススメです。
コツ・ポイント
クロワッサンの大きさによって、クリームの量は変わりますので調整して下さい。
