塩イカのおつまみ

しっかりと味のついた塩いかなので味付けは風味程度で充分です。とても短時間で簡単に作れるのでお試しあれ。

材料

  1. ぬるま湯
  2. 塩いか 2杯
  3. 油 少量
  4. 醤油 ひと回し
  5. うま味調味料 少々
  6. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    40℃以下のぬるま湯で10〜15分ほど塩ぬきします

    • 塩イカのおつまみ作り方1写真
  2. 2

    丁寧に水洗いします

    骨を取り、皮をはがします

    • 塩イカのおつまみ作り方2写真
  3. 3

    水気をとります

    • 塩イカのおつまみ作り方3写真
  4. 4

    食べやすい大きさに細く裂き

    空炒りして更に水気を飛ばし

    油で炒めます

    • 塩イカのおつまみ作り方4写真
  5. 5

    醤油、うま味調味料で味付けし

    最後にごま油で香り付けして完成です

    • 塩イカのおつまみ作り方5写真

コツ・ポイント

塩ぬきは水でも出来ますが、お湯にする事で若干火が通り手で裂ける様になります

塩ぬき加減で醤油の量は調整しましょう

Tags:

うま味調味料 / ごま油 / 塩いか / 油 / 醤油

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