塩もみ大根のユッケ風

大根消費に！せん切り＋塩もみで大根モリモリいけますっ☆

1. 大根（皮をむいて・正味） 200g
2. ○塩 小さじ1/3
3. 青ネギ（小口切り） 1～2本
4. 卵黄 2個分
5. 白ごま 適量
6. ユッケだれ
7. しょうゆ 大さじ1/2
8. 砂糖 小さじ1/2
9. コチュジャン 小さじ1
10. ごま油 小さじ1/2
11. おろし生姜 1かけ分
12. おろしニンニク 1かけ分
13. 鶏ガラスープの素 小さじ1/8

1. 1

   大根はせん切りにする。塩を揉み込んで水気がでてくるまでしばらく置き、ギュッと絞って水気を切る。

2. 2

   ユッケだれの材料を合わせ、①の大根と和える。

3. 3

   ②を二つに分けて器に盛り、小口切りにした青ネギを散らす。真ん中をくぼませて卵黄を乗せ、白ごまを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント大根の水気が多いと水っぽくなってしまうので、しっかり絞ってくださいね♪