炒めて甘い、コクアップ、水分出にくい
このレシピの生い立ち
塩もみとしぼるのが嫌すぎたのと、ベーコン派で必ず炒める工程があるので一緒に炒めたらどうかなと
材料
- キャベツ 1/4玉
- 長いベーコン 6枚
- 冷凍コーン おたま2杯
- オリーブオイル 大1
- ソース
- からしマヨネーズ 大2
- マヨネーズ 大4
- 酢 小4
- 砂糖 小2
- ポッカレモン果汁 小3
- 粗挽き胡椒 15ふり
作り方
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1
ベーコンを1cm幅に切り、キャベツを大きめの千切りにする
ソースをよく混ぜておく -
2
フライパンを熱してオリーブオイルを引き、ベーコンとコーンを入れて炒める
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3
ベーコンは軽くこんがり、コーンは溶けて水分がとぶくらいまで炒めたらキャベツを入れる
たまにベーコンかコーンがはねます -
4
キャベツが軽くしんなりするまで炒めたら、ボールに移し冷ます
フライパンのまま冷まして仕上げてもいい -
5
冷めたらよく混ぜておいたソースを入れ、粗挽き胡椒をたっぷりかけてよく混ぜる
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6
盛り付けて完成
冷蔵庫で冷やしても、すぐ食べてもおいしい
コツ・ポイント
コツは特にありませんが、キャベツがぐぐっと甘くなりしばらく置かなくても青臭くありません
