塩みかんのビーンズサラダ青みかん

ミックスビーンズで簡単おいしいサラダ。このレシピの生い立ちみかんを塩漬け・熟成して作った、えひめの新しい調味料「塩みかん」を活用したレシピです。フードコーディネーター　酒井このみさん

1. 塩みかん（青） 小さじ1.5
2. チリパウダー 小さじ1
3. ミックスビーンズ 100g
4. 玉ねぎ 1/4個
5. パプリカ 1/4個

1. 1

   玉ねぎとパプリカは、5mm程度の粗みじん切りにする。（お好みで、玉ねぎは水にさらす）

2. 2

   ミックスビーンズ、①の野菜、塩みかん、チリパウダーを混ぜ合わせる。

3. 3

   10分ほど置いて、味をなじませたら、盛りつける。