塩ふき昆布入りなすの甘酢炒め

とろっとしたなすに甘酢が絡んだ、食欲がそそられる１品！

1. なす 1本(100g)
2. 塩ふき昆布 1つまみ
3. 薄力粉 適量
4. ごま油 大さじ2
5. ☆水 小さじ2
6. ☆酢 小さじ2
7. ☆砂糖 小さじ1/2

1. 1

   なすは輪切りにし、水にさらす。

2. 2

   1の水気を拭いて薄力粉を薄くまぶす。

3. 3

   熱したフライパンにごま油を引き、2のなすを入れる。

4. 4

   両面を焼き、火が通ったら塩ふき昆布と☆を加えて全体に絡める。

5. 5

   ごまを加えてさっと炒める。

6. 6

   今回はこちらの商品を使用しました。

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コツ・ポイントなすを水にさらすとあく抜きができますが、長時間水にさらしてしまうとなすの風味や栄養が水に溶け出てしまうため、１０分以上にならないようにご注意ください。