ドラえもんを読んでたわけですよ。砂糖なしのコーヒーを飲みながら。そうするとどうしても食べたくなるんですよ。どら焼き。
このレシピの生い立ち
何でも塩入れるのが流行ってますね。すいかに塩とか・・・って普通か。
材料
- 粒あんの缶詰 １缶
- 塩 小さじ１
- 小麦粉(ふるう) １カップ
- 卵 ２個
- 牛乳 100ｃｃ
- 重層 小さじ１杯半
- 砂糖 ５０ｇ
- 酢 小さじ２
- 蜂蜜 大さじ２
作り方
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1
あんこを作る。
鍋に粒あんと塩を入れて弱火にかけ、つやが出るまで練る。
冷めると固まるので多少緩めでも良いです。 -
2
皮を作る。ボウルに小麦粉以外の材料を入れ泡だて器でよく混ぜる。
小麦粉を入れさっくり混ぜる。
しばし寝かせる。 -
3
テフロンのフライパンを熱しぬれ布巾でジュッとやってから直径８センチくらいになるよう生地を流す。普通のお玉半分くらい。
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4
極弱火で焼き、表面が気泡で一杯になったら裏返す。裏にも焦げ目がついたら取り出す。
これを２０枚焼く。 -
5
冷めたあんこを１０等分し皮にはさむ。
すぐに食べないときは１個づつラップでくるむ。 -
6
ぱくつく。
渋いお茶がよく合います。
コツ・ポイント
ベーキングパウダーがあれば重曹と酢はいりません。生地を丸く焼くコツは高いところ(３０センチ位)から流すことです。でもいろんな形があってもおもしろいと思います。焦げやすい生地ですので焼きすぎに注意。
