シンプルなのにおいしい～♪さっぱり味の簡単ナムルでささっともう一品☆
このレシピの生い立ち
ささみと葱と水菜で、さっぱりした副菜が作りたかったので☆
材料
- ささみ 1本
- 料理酒 大さじ1
- 水菜 1～2株
- 長ネギ(白い部分) 10センチ
- ごま油 大さじ1
- 塩 適量
- 白ゴマ 適量
作り方
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1
ささみは耐熱容器に入れ、料理酒を両面にふりかけてしばらく置きます。
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2
水菜は5センチ幅に切って洗って水切りします。
ネギも5センチ幅に切って、白髪ネギにします。 -
3
1にラップ（蓋）をし、電子レンジで500Wで1分半加熱します。
火が通っていないようならさらに30秒加熱します。 -
4
3をしばらくそのまま置いておき、少し冷めたら、容器の中でささみを裂いて、残った汁の中にそのままつけておきます。
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5
ボールにささみと残った茹で汁を入れ、塩を振ってささみに揉み込みます。
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6
5に水菜、ネギ、ごま油を入れて和え、塩で味を調節します。
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7
最後に白ゴマを振りかけて、完成☆
コツ・ポイント
ささみを裂いて茹で汁に漬けておくことで、しっとり柔らかくなります。
