味付けは塩だけ！！あとは美味しいお水。豚肉のうまみが野菜にしみ込みます。
このレシピの生い立ち
豚肉と大根の塩煮込みのレシピを見かけたので、そこにじゃがいもも入れたら美味しくなるかなぁと思って。
材料
- 豚薄切り肉 ２００ｇ
- 大根 １/２弱
- じゃがいも（小） ４個
- 塩 適量
- サントリー天然水 ４００ｍｌ程度
作り方
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1
大根は皮をむき、３ｍｍ程度の輪切りにする。
じゃがいもも皮をむき半分に切っておく。 -
2
豚肉にいつもより濃い目に塩をふり、酒（分量外）も少量ふり、よくもみ込んで３０分程度置く。
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3
鍋に大根→豚肉→じゃがいもの順で何度か繰り返し重ね入れる。
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4
水を材料の高さの２/３まで程度入れ、塩を一つまみ投入。あとは火にかけ、大根、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
コツ・ポイント
豚肉のほか、鶏肉でも美味しいです。
