ブロッコリーは、塩で充分うまいのです♡このレシピの生い立ちブロッコリーを頂いたので、簡単に1品作ろうと思って。
- ☆材料☆
- ブロッコリー 1房
- 冷凍えび 120g
- ☆調味料☆
- 塩 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- にんにく 1片
- 唐辛子 少々
- 片栗粉 小さじ2
- 水 100cc
作り方
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1
冷凍えびは1時間程前に冷蔵庫で解凍しておくと良い。(時間がなければ凍っていても大丈夫)
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2
ブロッコリーをふさに切り分け、塩小さじ1(分量外)を入れたたっぷりのお湯で2分ほど茹で、ざるにあけておく。
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3
フライパンに、ごま油とみじん切りにしたにんにくと、唐辛子を入れて、にんにくがフツフツしてきたらエビを入れて塩を振ります。
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4
そこに、2のブロッコリーを入れて弱火で温めるように炒める。
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5
100ccのお水で溶いた片栗粉を入れて、混ぜ合わせて、とろみがついたら出来上がり！
コツ・ポイントブロッコリーは後で炒めるので、茹で上がる手前でザルにあけておきましょ。100ccのお水を、鶏スープにしたらより中華に。その時は、塩小さじ2から→小さじ1に減らすなど、塩加減を調整してみましょ。
