さんまの塩焼きで作る、美味しいパスタソースです～!!塩焼きが余ったら是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
塩サバで作るトマトソースのアレンジで、塩さんまでパスタソースを作ってみました。
塩さんまが余れば作る、我が家の定番パスタソースです!!
材料
- 塩さんま 2尾
- にんにく（みじん切り） 2個
- トマトの水煮缶（ダイズカット） 1缶
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩麹 小さじ1
- バターまたはマーガリン 20g
- お好みのパスタ 200～250g
作り方
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1
塩さんまはグリルなどで焼き、身をほぐしておく。
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2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつける。弱火にする。
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3
焦げないように、フライパンを時々ゆする。
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4
にんにくの香りが立ってきたら、トマトの水煮缶をいれる。ひと煮立ちさせる。
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5
ひと煮立ちしたらさんまの身を入れて、身をほぐしながら混ぜる。
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6
塩麹とバターを入れ、よく混ぜ合わせる。
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7
味を見てよければOK!!お好みでバジルの葉を入れても美味しいです。
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8
パスタを表示通り茹でて、トマトソースと和えて完成～!!
コツ・ポイント
さんまの塩加減で、塩麹の量を調整してください。我が家では、塩さんまを多めに焼き、１日目は焼きさんまで食べ、２日目はパスタソースにして楽しんでます～(^_^)ﾉ塩焼きのさんまは、手をきれいに洗ってから素手で身をほぐすと早く出来ますよ。
