塩サバで簡単ソテーです。レモンでサッパリにんにくも多少入れてご飯にもお酒のつまみにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
塩さばは塩焼きでも美味しいですが、レモンがあまってたのでちょっとおしゃれに盛り付けてみました。
材料
- 塩さば ４切れ
- バター(マーガリン可) 大さじ１
- サラダ油 大さじ１
- 片栗粉 適量
- レモン ４切れ
- にんにく(すりおろし) 小さじ１/２
作り方
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1
塩さばに片栗粉をまぶす。フライパンににんにくを入れて、バター、サラダ油と熱し、両面を焼く。
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2
お皿にさばを置き、レモンを半径分切り、ねじって飾る。
パセリなどふる。
コツ・ポイント
にんにくは焦げやすいのでさばを焼くときは中火以下で焼く。途中、蒸し焼きにして中まで火を通す。
