塩さばとチシャの和え物

塩さばを焼いてほぐしてチシャと和えました。
このレシピの生い立ち
父が好きだったレシピで今でも母がよくつくります。山で育った父が塩さばが好きでこのレシピがうまれたそうです。

材料

1

塩さばを焼いておおまかにほぐします。
2

チシャは洗って一口大にちぎり、かるく塩もみしておきます。

しんなりしたら水気をしぼります。この時、塩がきつく感じられるようなら、水で流してからしぼります。
3

調味料とさば、チシャを和えて出来上がりです。

さばをこまかくくずしすぎると、調味料と和える際に更に粉々になってしまします。ある程度かたちある方をお好みの方は、ざざっとくずす程度ががよいと思います。ちしゃの塩がきつく残ると全体が塩辛くなってしまします。和える前に確認してください。