牛肉ミンチを塩コショウで味付けしたシンプルな家庭の味ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
牛肉の味がはっきりわかるシンプルな味付けのハンバーグが食べたくて作りました。
塩加減やこしょうの加減はお好みで調節してください。
材料
- 牛ひき肉 250g
- たまねぎ ２分の１
- パン粉 20g
- 牛乳 大さじ３
- たまご １個
- 塩 2g
- こしょう 1g
- キャノーラ油 大さじ１
作り方
-
1
パン粉に牛乳を入れてふやかす。
卵は溶く。
新たまねぎをすべてみじん切りにし、フライパンでキャノーラ油半分と一緒に炒める -
2
ボウルに牛肉ミンチと塩とこしょうを入れて練る。
よく練ってから、１を全部ボウルに投入。すべて均等に混ざるまでよく練る。 -
3
練り終わったら２等分にして、それぞれハンバーグ型に形成。
-
4
フライパンに残りのキャノーラ油をひいて、ハンバーグを入れる。
まず最初に２分ほど中火で焼く。 -
5
焼き色が付いたらひっくり返して、フライパンに蓋をして弱火で５～６分くらい蒸し焼きにする。
中まで火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
キャノーラ油の代わりにいろんな油を使って作ると違いが出て美味しいです。
乳製品好きの私は、ギーを使って作ったときにすごく美味しく感じました。
肉の脂とギーのコクが混じりあって、コクを感じました。おすすめです。
乳製品好きの私は、ギーを使って作ったときにすごく美味しく感じました。
肉の脂とギーのコクが混じりあって、コクを感じました。おすすめです。
