基本的な本格チャーハン簡単にお店の味

基本的な本格チャーハンが簡単に作れます。『お店の味みたい』と喜んで頂けるレシピです。このレシピの生い立ちいつも目分量で作っているので、一度きちんと材料を量ってレシピにしたかったので。

1. 長ネギ 白い部分約１本分【1/3本】
2. 焼豚（豚こま肉でもＯＫ） ８０g【２５g】
3. 玉子 ３個【１個】
4. ご飯 ６００g〔お茶碗３杯〕【２００g】
5. ごま油 大さじ２【小さじ２】
6. 鶏ガラスープの素 大さじ１【小さじ１】
7. オイスターソース 大さじ１【小さじ１】
8. 醤油 大さじ１/２【小さじ1/2】
9. 塩・コショウ 少々
10. グリーンピース（飾り用） 少量

1. 1

   フライパンにごま油大さじ１杯を入れ火にかけ、そこに長ネギのみじん切りを入れしんなりするまで炒める。

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2. 2

   １に１㎝角に切った焼豚を入れ、溶いた玉子を入れサッと炒める。

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3. 3

   ２にご飯を入れ均一に具材が混ざるように炒め、鶏ガラスープの素、オイスターソース、醤油を入れて炒める。

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4. 4

   ３を塩・コショウで味を調え、最後の香り付けにごま油大さじ１を回しかけてサッと炒める。器に盛り付ければ出来上がり。

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コツ・ポイント強火での短時間調理ですので、調理する前に手元に材料を全て用意しておいて下さい。豚こま肉を使う場合は、先に炒めておいて下さい。丸みのあるお茶碗を使って形を作ると、見映え良く出来上がります。