梅酒の基本的な作り方です。
青梅があれば誰でも簡単に本格的な梅酒を作ることができますよ♪
このレシピの生い立ち
実家から教わったレシピを自分なりにアレンジしました。
材料
- 青梅 1㎏
- 氷砂糖 600〜1000g
- ホワイトリカー(35度) 1.8L
作り方
-
1
今回使うのは
ホワイトリカー
氷砂糖
青梅
4Lの果実酒びん -
2
梅を水でよく洗って、ザルに上げる
-
3
取り出したら水気を拭いて梅のヘタを爪楊枝で取り除く
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4
ヘタを取ったら陰干しをして梅に付いている水分を蒸発させる。
※水分が付いているとカビの原因になります。 -
5
氷砂糖の量は
スッキリな味わいがお好みの方は600g
とろ～り濃厚がお好みの方は1㎏ -
6
瓶に梅・氷砂糖・梅・氷砂糖・梅・氷砂糖の順に入れて最後にホワイトリカーを入れる。
-
7
蓋をして冷暗所で３ヶ月寝かしたら出来上がり。
寝かせば寝かすだけ、より美味しい梅酒になります♪
１年間寝かすのがオススメ -
8
10ヶ月後はこちら→
![[基本]梅酒の作り方作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/24837688/160x128cq70/%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E6%A2%85%E9%85%92%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[基本]梅酒の作り方作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/24837532/160x128cq70/%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E6%A2%85%E9%85%92%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[基本]梅酒の作り方作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/24837533/160x128cq70/%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E6%A2%85%E9%85%92%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
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![[基本]梅酒の作り方作り方7写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/24837536/160x128cq70/%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E6%A2%85%E9%85%92%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-7-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[基本]梅酒の作り方作り方8写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/26690867/160x128cq70/%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E6%A2%85%E9%85%92%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-8-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
なるべく綺麗な青梅を使用しましょう。
梅を瓶に入れる前に水気をしっかり拭いてから入れましょう。
梅を瓶に入れる前に水気をしっかり拭いてから入れましょう。
