いろんな具材を入れて変化を楽しめるケークサレですが、基本はこのレシピで。このレシピの生い立ちホームパーティーのお持たせや、甘いものが苦手な友人への贈りものにと何度も何度も作っています。作り方は簡単で、冷めてもおいしく、トースターで温めなおしても美味です。
- 薄力粉 130g
- ベーキングパウダー 5g
- 粉チーズ 50g
- たまご 2個
- オリーブオイル 50cc
- 生クリーム 50cc
- ＊具材
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン 3枚
- 黒オリーブ お好みで
- ＊＊ハーブソルト 少々
作り方
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1
具材をハーブソルト少々で炒め、冷ましておく。パウンド型にバターを塗っておく。オーブンは180度にセットしておく。
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2
薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけ、粉チーズ、たまごを泡だて器で混ぜる。
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3
さらにオリーブオイル、生クリーム、炒めた具材を加え、ゴムベラでサックリ混ぜ合わし、ハーブソルト少々を加える。
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4
③を型に入れ、180度のオーブンで30～40分焼く。
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5
具材はベーコンをツナに変えたり、赤いもの、パプリカ、ドライトマトを加えると彩りよくなる
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6
きのこ類や、青い野菜（ほうれん草やブロッコリーなど）を加える際は水分が多いのでよく炒めるか、下茹でするとよい
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7
ハーブソルトはモンゴル岩塩を使った無添加ハーブソルトを使いました
コツ・ポイントモンゴル岩塩を使ったハーブソルトはhttp://koyo-syokai.ocnk.net/またはhttp://item.rakuten.co.jp/cheers/c/0000001543/でお求めいただけます。
