わが家の味。基本の親子丼です。
時短を兼ねて、翌日の『生姜焼き』と合わせて下準備しています（笑）
このレシピの生い立ち
いつもの親子丼を作るついでに、翌日の献立の下準備も完了です（笑）
生姜焼きとセットで準備しましたが、その他の献立でも転用可能です。
親子丼のレシピはこちらです
https://cookpad.com/recipe/5270836
材料
- 鶏肉（モモまたは胸） 300ｇ
- 玉ねぎ(薄切り) 1/2こ
- ★麺つゆ(3倍濃縮) 70cc
- ★酒 大さじ1/2
- ★みりん 大さじ1/2
- ☆水 130cc
- ☆たまご 4こ
作り方
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1
親子丼と生姜焼きをまとめて下準備しています。
親子丼用の鶏肉・しょうが焼用の豚肉と両方に使う玉ねぎです。 -
2
【ここから親子丼の下準備】
鶏肉は、皮側からフォークで数カ所刺してから、一口大のそぎ切りにする -
3
玉ねぎは薄切りにする
（生姜焼き用に、1個まとめて薄切りに！） -
4
ジップロックまたはポリ袋に鶏肉と★を入れてよく揉み込む。
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5
玉ねぎを入れて、空気が残らないよう注意しながら口を塞ぐ
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6
翌日以降に使う場合は、このまま冷蔵室または冷凍室で保存します
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7
【ここから調理】
下準備してある（1～4済の）食材に水を加えて、食材に火が通るまで中火で煮込む -
8
煮込んでいる間に、卵をボウルなどでざくっと溶く
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9
6に火が通ったら卵を８割くらい入れて、混ぜずに火を通す
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10
8に火が通ったら残りの卵を入れて20秒弱、とろみとテリがでたらできあがりです
コツ・ポイント
砂糖を使わないので優しい甘みのヘルシーな親子丼です。
