家族に好評でした(*^o^*)
このレシピの生い立ち
調理実習で作ったのを少しアレンジしてみました♪
材料
- 卵 ２個
- だし汁 600ml
- 塩 小2/3
- しょうゆ 小１弱
- 鶏ささみ 40ｇ
- 蒲鉾 ４切れ
- 椎茸(好みの味で煮たもの) １個
- お麩 ４個
- 三つ葉 ４本
作り方
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1
だし汁を作っておく。(今回はだしの素を使って簡単に作りました。)
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2
椎茸は1/4に切る。鶏ささみは筋を取り、一口大に切って椎茸の煮汁で加熱しておく。蒲鉾は薄く切る。
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3
ボウルに卵を入れて溶きほぐして60℃に冷ましただし汁を入れて混ぜる。
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4
器に鶏ささみ、蒲鉾、椎茸、お麩を入れて、③の卵液を八分目まで入れる。
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5
蒸し器に並べて、85〜90℃を保ちながら、約15分蒸す。竹ぐしを刺して汁が出なければOK！
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6
さっと茹でて結んだ三つ葉を飾り、完成☆
コツ・ポイント
具はお好みのものを入れてOKです(^O^)
