じゃがいもが大きくゴロゴロした肉じゃが。素朴でどこかほっこりする味わいです(o^^o)
このレシピの生い立ち
友達と作ってうまく行ったので覚え書きに。
材料
- じゃがいも 3個
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 牛肉 150g
- ★醤油、砂糖 各大さじ1
- ♡醤油、みりん 各大さじ2
- 白滝 お好みで
作り方
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1
牛肉を大きめに切り、手で★を絡める
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2
じゃがいもは皮をむいて４等分、
にんじんは小さめの乱切り、
玉ねぎは繊維に沿って放射線状に6等分。 -
3
【中火】鍋に油を熱しじゃがいも、にんじん、玉ねぎの順に入れ2分間炒める。
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4
牛肉を加え炒める。
身がまだ少し赤いうちに水3／4カップ加える。
煮立ったらアクを取る。 -
5
♡を加える。
【弱火に】濡らして軽く絞ったペーパータオルを被せさらに蓋をして20分煮る。
時々かき混ぜる。 -
6
火を消し、蓋をしたまま10分蒸らす。
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7
完成！！
コツ・ポイント
白滝は♡と同じタイミングで入れてねー
肉はあえて大きめに切ると盛り付けた時美味しそうだよ！
肉はあえて大きめに切ると盛り付けた時美味しそうだよ！
