つくれぽ6件ありがとう！じゃが芋が煮崩れない、油で炒めてから煮る♪かたくならないように、しょうゆを最後に入れるのがコツ♪
このレシピの生い立ち
じゃがいも
性味：甘・平
帰経：胃・大腸
効能：和胃、補気、健脾
適応症：脾気虚・悪心・嘔吐・便秘
材料
- 牛肉 300g
- じゃが芋 ４個(600g)
- 玉葱 1個(200g)
- シラタキ １袋
- 生姜 １かけ
- 油 大さじ2
- だし汁 300ml
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- インゲン（あれば） 適量
作り方
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1
材料をそろえる。牛肉は一口大に切る。
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2
シラタキは食べ易い大きさに切り、サッと茹でる
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3
タマネギは1/12のクシ切りにして、じゃが芋は皮を剥き、６等分にして、すぐに水にさらす
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4
フライパンに油と生姜を加えて炒め、１の牛肉をほぐして加え、強火で炒める
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5
表面の色が変わったら、皿に取り出す
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6
油が足らないようなら足して、じゃが芋と玉葱を炒める
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7
だし汁を加えて、中火にして煮立ったら、
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8
砂糖・酒・しょうゆを加え、５分煮て、
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9
２のシラタキを加え、
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10
５の牛肉を加え、１５分くらいじゃが芋に火が通るまで煮て
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11
インゲンを加えて
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12
出来上がり！
