2019.2.12日人気検索トップ10入、2019.4.17日話題入❤お店に負けない我が家のカツ丼です♡卵とじカツでも◎
このレシピの生い立ち
美味しいカツ丼を作りたく試行錯誤！
この作り方に落ち着きました♡
何度食べても美味しい❤
材料
- 豚ロース 1枚
- ☆水 100～200cc
- ☆醤油 30～50cc
- ☆粗目or三温糖 大さじ2～4
- ☆みりん 大さじ3～4
- ☆白だし 小さじ1～1と1/2
- 卵 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 三葉orネギ お好みで
作り方
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1
豚肉を包丁の背で叩いて
少し伸ばします！ -
2
お肉には塩コショウしなくてＯＫ！
味つけしないまま薄力粉→溶き卵→
パン粉の順につけます！ -
3
170℃の温度の油で揚げていきます！表裏約1分ずつ揚げます！お肉に火を通してしまうと煮込む際お肉が硬くなってしまうため！
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4
揚げている間に☆の材料を器に入れ混ぜ合わせる！味見をしながら濃さは調節して下さい！玉ねぎをお好みの大きさに切っておく！
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5
お肉が揚がったらお好みの大きさに切り、鍋下に玉ねぎをひき、その上にトンカツをのせ④をかけて火にかけ蓋を閉めて煮込む！
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6
煮込んでいる間に卵を準備！
卵は混ぜ合わせないこと！
キミを潰す程度でＯＫ！ -
7
お肉に火が通るまで煮込んだら
卵を入れ蓋を閉めて約30秒ほど
煮込みます！ -
8
丼にご飯をつぎ、盛り付け、
お好みで三葉やネギなどを
かけて出来上がり♡ -
9
2019年2月12日
「カツ丼」の人気検索
トップ10入り❤
皆様有難うございます❤ -
10
2019年4月17日
話題入りしました❤
皆様有難うございます❤ -
11
間違ってレシピを消してしまいました(><)レシピ保存して下さってる皆様ご迷惑おかけし申し訳ありませんでしたm(_ _)m
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12
このカツ丼は甘めな味付けなので味見をしながら甘さは調節して下さい。
コツ・ポイント
①お肉には下味をつけないこと②お肉を揚げる時は表裏約1分ずつ揚げること！煮込むのでお肉に火を通さなくてＯＫ③鍋に入れる順番は玉ねぎ→トンカツ→調味料！この順番で入れてから火にかける！砂糖は粗目か三温糖を使うこと④卵は混ぜずにキミを潰す程度！
