基本の米粉パウンドケーキ

バターなし、牛乳なし、米粉100%のパウンドケーキです。

1. 米粉 100g
2. ベーキングパウダー 小さじ1/2(2g)
3. M卵 2個
4. 砂糖 60g
5. ひまわり油/ハイリノール(サラダ油でよい) 60g
6. 塩 ひとつまみ(約1g弱くらい)

1. 1

   型にオーブンシートを敷く。紙ばさみで挟むと生地を流すとき楽。焼くときは外す。
2. 2

   米粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。

3. 3

   ボウルに卵、砂糖、油、塩を入れて砂糖が溶けるようによく混ぜる。砂糖が溶けなければ、湯せんにかけながら混ぜる。

4. 4

   よく混ざったら粉類を加えて、、だまがなくなるまでよく混ぜる。

5. 5

   生地をパウンドケーキ型に流し、170度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

6. 6

   竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。ついてきたら5分さらに焼く。焦げるようならアルミ箔を被せる。

7. 7

   ケーキクーラーにのせ、あら熱が取れたら型からはずし、紙をとり、切り分ける。
8. 8

   卵、油、砂糖、塩の混ぜが足りないと、ぼそぼそした感じになるので、よく混ぜる。

9. 9

   粉を入れたら、ちゃんと混ざるまでよく混ぜる。足りないとこれもぼそぼそする原因になる。

10. 10

    1/9切れ42gで144kcalほど。ダイエット中にも食べられます。通常パウンドケーキの約半分のカロリーです。

11. 11

    食品成分表です。参考までに。

コツ・ポイントよく混ぜること。キメの細かい生地になります。