基本の焼きなす

ただ焼いてしょうゆをかけて
いちばんおいしい食べ方かもですね＾＾
このレシピの生い立ち
到来物のなすがたくさんあったので

材料

  1. なす 好きなだけ
  2. おろし生姜 適宜
  3. だししょうゆ 適宜

作り方

  1. 1

    なすを洗って、つまようじで皮に何カ所か穴をあける

    • 基本の焼きなす作り方1写真
  2. 2

    直火、または魚焼きグリルで強めの火で焼く

    あまりいじらずにじっくり焼く

    • 基本の焼きなす作り方2写真
  3. 3

    皮が真っ黒に焦げて実がやわらかくなればよい

    • 基本の焼きなす作り方3写真
  4. 4

    熱いうちに皮をむく

    つまようじを使うと簡単にむけます

    皮と実の間に刺してすーっと横にすべらせる

    • 基本の焼きなす作り方4写真
  5. 5

    実にもいい焼き色がつきました

    • 基本の焼きなす作り方5写真
  6. 6

    適当な大きさに切って盛りつける

    おろししょうがをトッピング♪

コツ・ポイント

焼けた後は水につけないことです。水っぽくなります。

http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/29059892.html

Tags:

おろし生姜 / だししょうゆ / なす

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